Лучшие рецепты вкуснейших блюд за пять минут. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ де, – радовать себя и близких приготовленными с душой домашними кушаньями. К тому же это, как ни странно, не требует особых затрат, разве что возвышенного человеческого желания доставлять удовольствие.

      Если приготовление каких-либо блюд по рецептам из нашей книги покажется вам трудоемким, проявите военно-тактическую хитрость дважды. Во-первых, посетите кухню накануне подачи к столу выбранного блюда и сделайте заготовки: почистите, нашинкуйте, отварите, запеките, поджарьте, потомите, спассеруйте (и уберите в холодильник – до завтра). Во-вторых, смело увеличивайте норму продуктов, отложите половину готового кушанья и заморозьте: замораживать можно абсолютно все готовые блюда. Через некоторое время, легким движением руки вынув из морозильника результат вашего волшебства, вы вновь порадуете себя и близких необыкновенным вкусом, например, канадского борща, ассорти из субпродуктов или лимонного пирога.

      Возможно, вы слышали рассказ замечательной актрисы Ларисы Голубкиной о том, как ее муж, блистательный актер и острослов Андрей Миронов, приходил домой после спектакля. Еще на пороге, часто в окружении таких же, как он, уставших актеров, Андрей Александрович просил: «Порежь что-нибудь мелко!» Пожалуй, это будет вашей третьей хитростью военной тактики в упоительном сражении с самим собой за сытную и разнообразную домашнюю еду.

      Стратегическая хитрость – и вовсе не только кулинарная – стара как мир: украшайте и улучшайте все, что можете. Делайте заготовки, замораживайте, режьте мелко, творите и пробуйте, пробуйте – обязательно пробуйте! – и не только на перец и соль…

      С пожеланиями радости,

      творчества и успеха во всем,

      в чем вам хочется его достичь,

      Гера Треер, автор-составитель

      Чем будем закусывать

      Такая разная капуста

      Капуста представляет собой овощ, поддерживающий бодрость и веселое, спокойное настроение духа.

      Пифагор

      Салат «Капуста не пуста, сама летит в уста»

      – ¹/₂ кочана капусты

      – сметана, перец и соль – по вкусу

      Капусту тонко нашинкуйте и перетрите с солью. Слейте излишнюю влагу, поперчите и заправьте сметаной.

      Салат «Сам бы ел, да денег мало»

      – ¹/₂ кочана капусты

      – ¹/₃ стакана кураги

      – ¹/₃ стакана чернослива

      – ¹/₃ стакана изюма

      – майонез и соль – по вкусу

      Капусту тонко нашинкуйте, перетрите с солью и слейте излишнюю влагу. Размочите сухофрукты, откиньте на дуршлаг, курагу и чернослив порежьте. Смешайте изюм, курагу, чернослив с капустой и заправьте салат майонезом.

      Капуста по-гурийски «Без капусты на столе пусто»

      – 1 кочан капусты

      – 2–3 шт. моркови

      – 1–2 свеклы

      – 4–5 зубчиков чеснока

      – молотый красный перец – по вкусу

      Для маринада (на 1 л воды):

      – ¹/₂ стакана сахара

      – ¹/₂ стакана уксуса

      – 1 ст. ложка соли

      – 1 лавровый лист

      – по 10 шт. черного и душистого перца горошком

      Капусту разрежьте на тонкие секторы вместе с кочерыжкой. Третью часть свеклы натрите на крупной терке. Чеснок порежьте. Морковь и оставшуюся свеклу нарежьте кружками. Нарезанные и натертые овощи уложите рядами, пересыпая их чесноком и перцем. Сверху положите свеклу и залейте все горячим маринадом.

      Для маринада вскипятите воду, добавьте сахар, уксус, соль и специи. Капуста готова через сутки.

      Маринованная капуста «Плюс две морковки»

      – 3 кг капусты – 2 шт. моркови – 1 головка чеснока

      По желанию:

      – чернослив, виноград

      Для маринада (на 1 л воды):

      – 1 стакан сахара

      – ¹/₂ стакана подсолнечного масла

      – ³/₄ стакана уксуса

      – 2–3 лавровых листа

      – 2ст. ложки соли

      Капусту крупно порежьте, морковь натрите на крупной терке, надрежьте каждый СКАЧАТЬ