Вкуснейшие начинки для пирогов, пирожков, вареников, блинчиков. Лучшие рецепты. Отсутствует
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Вкуснейшие начинки для пирогов, пирожков, вареников, блинчиков. Лучшие рецепты - Отсутствует страница 3

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      Лук репчатый – 1 шт.

      Масло растительное – 2 ст. ложки

      Мука пшеничная – 1 ч. ложка

      Бульон грибной – 100 мл

      Зелень петрушки – 3–4 веточки

      Лист лавровый – 1 шт.

      Перец черный молотый по вкусу

      Соль по вкусу

      Сушеные грибы замочить на 2–3 часа в холодной воде, затем отварить в этой же воде с лавровым листом. Когда грибы сварятся, мелко нарезать ножом или измельчить с помощью мясорубки и обжарить в 1 ст. ложке масла.

      Приготовить соус. Обжарить на сковороде с оставшимся маслом муку и мелко нарезанный лук до светло-золотистого цвета, добавить бульон, перец, соль, рубленую зелень. Влить соус в грибы и все хорошо перемешать.

      Начинку использовать для приготовления пирогов, пирожков, кулебяк, вареников, пельменей.

      Начинка из свежих грибов со сметаной

      Ингредиенты

      Грибы свежие – 400 г

      Лук репчатый – 1 шт.

      Масло сливочное или растительное – 2 ст. ложки

      Мука пшеничная – 1 ч. ложка

      Сметана – 3 ст. ложки

      Зелень петрушки или укропа – 3–4 веточки

      Перец черный молотый по вкусу

      Соль по вкусу

      Грибы промыть, очистить, отварить. Вареные грибы нарубить ножом или пропустить через мясорубку, обжарить на сковороде с 1 ст. ложкой масла. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить с мукой в оставшемся масле. Когда он немного остынет, добавить сметану, рубленую зелень, соль, перец.

      Перемешать и больше не нагревать, чтобы сметана не потеряла свой вкус и запах. Соединить грибы и сметанный соус и перемешать. Начинку использовать для приготовления пирогов, пирожков, кулебяк, блинчиков, вареников, пельменей.

      Начинка из сушеных грибов со сметаной

      Ингредиенты

      Грибы сушеные – 100 г

      Лук репчатый – 1/2 шт.

      Масло сливочное или растительное – 2 ст. ложки

      Мука пшеничная – 1 ч. ложка

      Сметана – 3 ст. ложки

      Зелень петрушки или укропа – 3–4 веточки

      Перец черный молотый по вкусу

      Соль по вкусу

      Грибы промыть, замочить в холодной воде на 2–3 часа. Отварить в ней же, затем нарубить ножом или измельчить с помощью мясорубки, после чего обжарить на сковороде с 1 ст. ложкой масла. Лук очистить, мелко нарубить и обжарить с мукой в оставшемся масле. Когда оно немного остынет, добавить к луку сметану, рубленую зелень, соль, перец. Еще раз хорошо перемешать. Начинку использовать для приготовления пирогов, пирожков, кулебяк, блинчиков, вареников, пельменей.

      Начинка из сушеных грибов и риса

      Ингредиенты

      Грибы сушеные – 100 г

      Рис – 1 стакан

      Лук репчатый – 2 шт.

      Масло растительное – 2–3 ст. ложки

      Перец черный молотый по вкусу

      Соль по вкусу

      Грибы СКАЧАТЬ