Великолепные рецепты пиццы. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ выложить бекон, лук, сыр, помидоры, болгарский перец и залить все полученным соусом, поперчить.

      Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 20 минут.

Пицца с беконом и зеленым соусом

      Ингредиенты

      Готовая основа для пиццы, 250 г бекона, 100 г ветчины, 1 луковица, 200 г сыра твердого сорта, 1 сваренное вкрутую яйцо, 2 столовые ложки яблочного уксуса, 100 г каперсов, 100 г соленых огурцов, 0,5 пучка зеленого лука, 1 чайная ложка сахара, по 0,5 пучка зелени петрушки и эстрагона, перец, соль.

      Способ приготовления

      Бекон и ветчину нарезать небольшими ломтиками, сыр натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Каперсы и соленые огурцы промыть, измельчить. Зеленый лук и зелень промыть, обсушить, мелко нарубить.

      Желток протереть сквозь сито, посолить, добавить сахар, перец, растереть, затем развести уксусом и прибавить мелко нарубленные белок, зеленый лук, каперсы, а также зелень петрушки, эстрагон и соленые огурцы. Все перемешать.

      На основу для пиццы выложить полученную смесь, а сверху – бекон, ветчину, лук и сыр, посолить и поперчить.

      Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 15 минут.

Пицца с беконом под винным соусом

      Ингредиенты

      Готовая основа для пиццы, 250 г бекона, 250 г вареной колбасы, 100 г салями, 200 г сыра, 2 огурца, 100 г кетчупа, 20 мл виноградного вина, 30 мл говяжьего бульона, перец, соль.

      Способ приготовления

      Бекон и колбасу нарезать небольшими ломтиками, сыр натереть на крупной терке. Огурцы вымыть, нарезать тонкими кружочками. Бульон подогреть, добавить виноградное вино и довести смесь до кипения. После этого добавить кетчуп, посолить и тщательно перемешать.

      На основу для пиццы выложить бекон, колбасу, сыр и огурцы. Сверху пиццу полить соусом, посолить и поперчить.

      Выпекать в разогретой до 170 °C духовке в течение 20 минут.

Пицца с беконом и корейской морковкой

      Ингредиенты

      300 г теста для пиццы, 300 г бекона, 1 луковица, 100 г корейской моркови, 1 стручок сладкого болгарского перца, 2 столовые ложки жира, 250 мл говяжьего бульона, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 1 морковь, 1 пучок зелени сельдерея, 1 пучок зелени петрушки, 50 г томатной пасты, 70 мл красного сухого вина, 1 чайная ложка сахара, перец, соль.

      Способ приготовления

      Бекон нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Морковь очистить, вымыть, натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарубить.

      Лук варить в вине 5 минут. Постепенно добавить 1 столовую ложку муки, зелень петрушки, сельдерея и довести соус до кипения. Половину порции жира нагреть в сотейнике, всыпать в него оставшуюся муку и спассеровать ее на умеренном огне до светло-коричневого цвета. Отдельно спассеровать на оставшемся жире морковь. К пассерованной моркови добавить томатную пасту, предварительно разбавленную бульоном. И все это пассеровать еще 10 минут. В мучную СКАЧАТЬ