Великолепные рецепты пиццы. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ теста: 7 г сухих дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 2,5 стакана муки, соль.

      Для начинки: 1 стакан майонеза, 150 г салями, 150 г шампиньонов, 100 г грецких орехов, 1 луковица, 1 стручок сладкого болгарского перца, 40 г маслин без косточек, 200 г сыра твердого сорта.

      Способ приготовления

      Смешать в миске дрожжи и сахар. Залить 1 стаканом теплой воды, и перемешать. Просеять муку и соль в миску, добавить дрожжевую смесь и тщательно перемешать. Выложить массу на слегка присыпанную мукой поверхность и вымешивать тесто 10 минут или до достижения однородной эластичной консистенции. Раскатать тесто в лепешку диаметром 30 см.

      Смазать лепешку майонезом. Нарезать салями кубиками. Шампиньоны промыть и каждый гриб разрезать на 4 части. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Сладкий болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками. Маслины промыть, разрезать каждую маслину пополам. Сыр натереть на терке. Грецкие орехи очистить, измельчить.

      Нагреть духовку до 19 °C. Положить на основу салями, грибы, лук, перец и маслины. Сверху выложить грецкие орехи, посыпать тертым сыром. Выпекать 30 минут.

Пицца чесночная с беконом

      Ингредиенты

      300 г готового теста для пиццы, 250 г бекона, 3 зубчика чеснока, 100 г сыра, 2 помидора, 1 луковица, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка кетчупа, 1 чайная ложка растительного масла, 0,5 пучка зелени петрушки.

      Способ приготовления

      Бекон нарезать небольшими ломтиками, сыр натереть на крупной терке. Чеснок и лук очистить, вымыть, нарубить. Помидоры вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

      Для приготовления соуса смешать чеснок, лук, помидоры, лимонный сок и кетчуп. Тесто раскатать в круглую лепешку, выложить в смазанную растительным маслом форму, полить соусом. Сверху выложить бекон и сыр, посыпать зеленью петрушки.

      Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.

Пицца с беконом под брусничным соусом

      Ингредиенты

      Готовая основа для пиццы, 300 г бекона, 100 г вареной колбасы, 1 морковь, 2 соленых помидора, 1 стручок сладкого болгарского перца, 300 г брусники, 2 столовые ложки сахара, 5 г картофельного крахмала, 30 мл красного вина, 1 чайная ложка корицы, перец, соль.

      Способ приготовления

      Бекон нарезать небольшими ломтиками. Вареную колбасу нарезать кусочками. Морковь очистить, вымыть, натереть на терке. Соленые помидоры вымыть, размять вилкой, удалив кожицу. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кусочками.

      Бруснику промыть, залить 500 мл воды и варить до мягкости, после чего отвар слить, а бруснику протереть через сито. Брусничное пюре развести отваром, положить сахар, корицу, влить вино и кипятить 5–7 минут, а затем влить разведенный холодным отваром картофельный крахмал и довести до кипения.

      На основу для пиццы выложить бекон, колбасу, морковь, пюре из помидоров, перец, полить все полученным соусом, посолить и поперчить.

      Выпекать в разогретой СКАЧАТЬ