Великолепные рецепты пиццы. Отсутствует
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Великолепные рецепты пиццы - Отсутствует страница 16
Название: Великолепные рецепты пиццы
Автор: Отсутствует
Жанр: Кулинария
isbn: 978-5-386-02144-3
isbn:
1 яйцо, перец, соль.
Для начинки: 50 г ветчины, 100 г вареной колбасы, 50 г салями, 3 плавленных сырка, 100 г твердого сыра, 2 яйца, 250 мл молока, перец, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, отварить, очистить, размять на столе или доске, тщательно перемешать с мукой. В центре сделать лунку, влить яйцо, добавить 35 г сливочного масла, посыпать тертым сыром, солью, перцем, влить дрожжи, разбавленные теплым молоком. Замесить тесто, покрыть его полотенцем и поставить в теплое место на
2 часа. Затем раскатать на столе или доске, положить на сковороду диаметром 24–26 см, смазанную оставшимся сливочным маслом таким образом, чтобы покрыть дно и стенки сковороды.
Ветчину, вареную колбасу, салями нарезать кусочками, добавить нарезанные кубиками плавленные сырки, тертый сыр твердого сорта, яйца, молоко, перец и соль. Хорошо перемешать и выложить начинку на тесто.
Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 15 минут.
Ингредиенты
Для теста: 500 г муки, 20 г дрожжей, 200 г сливочного масла, 5 яиц, цедра 1 лимона, соль.
Для начинки: 100 г кедровых орехов, 100 г грецких орехов, 200 г изюма, 100 г кислой кураги, 100 г отварной птицы.
Способ приготовления
Желтки отделить от белков. В миске взбить 175 г сливочного масла до состояния кремообразной массы, добавить 1 яичный желток и продолжать взбивать, пока желток не смешается со сливочным маслом, затем добавить другой желток, и так до 5 желтков. В полученную массу добавить дрожжи, разбавленные небольшим количеством теплой воды, соль и хорошо просеянную муку. Месить 5 минут, затем добавить 5 хорошо взбитых яичных белков, положить цедру лимона, все тщательно перемешать.
В форму, смазанную оставшимся сливочным маслом и посыпанную мукой, аккуратно выложить полученную смесь, поместить в духовку с умеренной температурой и выпекать, пока края коржа не зарумянятся.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.