Семейные обеды на каждый день. Лучшие рецепты. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ и виноградным уксусом, добавить 2 столовые ложки сока свеклы. Картофель очистить и нарезать, затем смешать с яблоком, сельдью, огурцами, добавить свеклу и выложить все в салатницу. Салат заправить майонезной смесью и дать постоять несколько минут. Перед подачей на стол немного посолить.

РЫБНЫЙ САЛАТ

      200 г отварного филе рыбы, 150 г картофеля, 150 г соленых огурцов, 2 столовые ложки хрена, 1/2 стакана майонеза, пучок зеленого лука, 1 чайная ложка сахара, уксус, соль по вкусу.

      Отварить филе в подсоленной воде, картофель отварить в мундире. Хрен смешать с сахаром, солью, добавить уксус, все перемешать, соединить с рыбой и нарезанными овощами, заправить майонезом и посыпать мелко нарезанным луком.

РЫБНЫЙ САЛАТ С ЯБЛОКАМИ

      800 г рыбного филе (трески, хека), 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, 2 головки репчатого лука, 4 яблока, зелень, специи, соль, сахар, уксус по вкусу.

      Филе посолить, поперчить, обвалять в муке и жарить до готовности. Охладить, нарезать мелкими ломтиками, сбрызнуть уксусом и выдержать 30 минут на холоде. Затем добавить измельченный лук, яблоки, сметану, сахар, соль и перемешать.

      Готовый салат украсить зеленью.

САЛАТ «ВЕСЕННИЙ» С СЕЛЬДЬЮ

      1 соленая сельдь, 3 свежих огурца, 3 свежих помидора, 2–3 яйца, 50 г зеленого салата, 50 г лука, 1/3 стакана салатной заправки, зелень укропа и петрушки.

      Огурцы, помидоры и сваренные вкрутую яйца нарезать кружочками, листики салата – соломкой. Филе сельди разрезать на равные кусочки. Все перемешать и залить салатной заправкой. Салат уложить горкой, украсить ломтиками сельди, огурцами, помидорами и посыпать зеленью.

САЛАТ ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ

      2 стакана маринованной морской капусты, 1 стакан белокочанной квашеной капусты, 3 картофелины, 1 головка репчатого лука, 1/2 стакана растительного масла, соль.

      Морскую и квашеную капусту смешать вместе с нарезанным ломтиками отварным картофелем и луком. Все перемешать, посолить, заправить маслом.

САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ И КАЛЬМАРОВ

      300 г вареных кальмаров, 2 стакана квашеной капусты, 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука или 1/2 головки репчатого, 1/2 стакана растительного масла, 1 столовая ложка сахара, соль.

      Квашеную капусту промыть и слегка отжать. Лук мелко нарезать, смешать с капустой, маслом, сахаром и солью. Добавить нарезанные соломкой кальмары и снова перемешать.

САЛАТ ИЗ КОНСЕРВОВ «ИВАСИ»

      250 г консервов «Натуральная сельдь иваси», 1 стакан консервированного зеленого горошка без жидкости, 1 сваренное вкрутую яйцо, 4 столовые ложки мелко нарезанной зелени петрушки или зеленого лука, 1/2 лимона.

      Сельдь измельчить, смешать с горошком, мелко нарубленным яйцом и зеленью. Добавить заливку, в которой находилась рыба, и перемешать. Салат посыпать зеленью, украсить дольками лимона.

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С КУРИЦЕЙ

      300 г отварных или консервированных кальмаров, 300 г отварного куриного мяса, 400 г сырых яблок или маринованных огурцов, 200 г СКАЧАТЬ