Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения. Светлана Хворостухина

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ включаемых в рацион, и показатели их калорийности (на 100 г):

      Морская капуста, зеленый лук – 10 ккал.

      Зелень сельдерея – 10 ккал.

      Огурцы, лесные грибы (опята, маслята, лисичкии др.), салат, редька – 20 ккал.

      Сладкий перец, клюква, кабачки, патиссоны – 20–30 ккал.

      Кефир, молоко, простокваша – 20–30 ккал.

      Фасоль (стручки), цитрусовые, морковь, укроп, бахчевые, алыча, красная смородина – 30–40 ккал.

      Репчатый лук, вишня, слива, черная смородина, зелень петрушки, крыжовник, свекла, груша, яблоко – 40–50 ккал.

      Зеленый горошек, виноград – 70 ккал.

      Мясо (телятина, говядина), шиповник, творог (нежирный), печень говяжья, ряженка – 80—150 ккал.

      Баранина, индейка, курица, яйцо, хлеб ржаной – 150–200 ккал.

      Творог (жирный), сливки, пшеничный хлеб, изюм, сметана – 200–250 ккал.

      Картофельный крахмал, курага, чернослив, брынза, орехи – 250–300 ккал.

      Мед, макаронные изделия, соя, бобы, крупы —

      300—350 ккал.

      Свинина, мясо гуся, сыр, сахар – 350–400 ккал. Мясо утки – 500 ккал.

      Маргарин, сливочное масло – 700–750 ккал. Растительное масло, топленое масло – 900 ккал.

      Рациональное питание – возможно ли это

      Основой любой диеты является рациональное питание. Меню не должны составлять исключительно низкокалорийные продукты.

      Главным принципом выбора последних лучше всего считать их соответствие определенным требованиям к биоэнергетическим свойствам. Так, диетологи советуют включать в суточный рацион 50 % углеводов, 20 % белков и 30 % жиров.

      Белок часто называют своеобразным строительным материалом для организма человека. Было доказано, что, например, ногти и волосы на 90 % состоят из белка. Более того, без него невозможно протекание некоторых важных процессов жизнедеятельности человеческого организма.

      Недостаточное количество белков может иметь серьезные последствия и стать причиной таких нежелательных явлений, как нарушение обмена веществ, снижение скорости регенерации клеток и т. д.

      Основным источником животного белка следует считать мясо. Тем, кто боится набрать лишний вес, рекомендуется употреблять больше мяса птицы, поскольку оно содержит сравнительно немного жиров и углеводов. Вместе с тем это весьма ценный питательный продукт, так как в его состав входят минералы, витамины и чистый белок.

      Говядина отличается от куриного мяса тем, что содержит жиры, которые трудно расщепляются, а потому плохо усваиваются организмом. В некоторых случаях ее заменяют менее жирной телятиной. А свинину и баранину лучше включать в рацион нечасто, так как они богаты жирами и относятся к группе высококалорийных.

      Белок содержится и в рыбе. По мнению диетологов, ее нужно обязательно включать в меню не реже чем дважды в неделю.

      Даже самые жирные сорта рыбы хорошо усваиваются организмом. А потому их можно СКАЧАТЬ