Твоя пиццерия. Елена Маслякова

Чтение книги онлайн.

      Способ приготовления. Нарежьте ветчину на тонкие ломтики. Сформуйте из теста лепешку, смажьте сливочным маслом и выложите кусочки ветчины. Спассеруйте лук на сливочном масле и выложите его сверху. Посолите, поперчите. Поднимите края пиццы. Залейте майонезом. Выпекайте до готовности в печи СВЧ или духовке при средней температуре.

      С мясом, томатами и чесноком

      Требуется: 300 г дрожжевого теста.

      Для начинки: 200 г говядины, 2—3 помидора, 3 дольки чеснока, соль, специи, 10 г сливочного масла.

      Способ приготовления. Отварите мясо до полуготовности со специями и нарежьте его тонкими кусочками. Сформуйте из теста блин, смажьте сливочным маслом и выложите на него мясо. Нарежьте помидоры тонкими кольцами, выложите сверху. Мелко накрошите чеснок и посыпьте им пиццу. Посолите, поперчите. Поднимите края пиццы. Выпекайте до готовности в печи СВЧ или духовке при средней температуре.

      Мясная, острая

      Требуется: 300 г дрожжевого теста.

      Для начинки: 300 г говядины, соль, специи, 10 г сливочного масла.

      Способ приготовления. Отварите мясо до полуготовности со специями и нарежьте на тонкие кусочки. Каждый кусочек обваляйте в специях. Сформуйте из теста лепешку, смажьте сливочным маслом и выложите мясные кусочки. Посолите, поперчите. Поднимите края пиццы. Выпекайте до готовности в печи СВЧ или духовке при средней температуре.

      С мясом, обычная

      Требуется: 500 г муки, 150 г сливочного масла, соль, 1—2 стакана воды, яйцо.

      Для начинки: 300 г мяса, 3 помидора, луковица, соль, перец.

      Способ приготовления. Смешайте муку, размягченное масло, соль, воду и яйцо, вымесите тесто, выложите его на смазанный маслом и посыпанный мукой противень и раскатайте из него лепешку. Приготовленную лепешку смажьте томатным соусом и уложите на нее мелко нарезанное мясо, на него – кольца лука и помидоров, все посыпьте петрушкой. Выпекайте в духовке 7—10 минут при температуре 300°С.

      С мясом и луком

      Требуется: 600 г муки, 20 г дрожжей, 250 г воды, 15 г растительного масла, соль, 40 г сахара.

      Для начинки: 300 г говядины, 2 луковицы, пучок зеленого лука, 3 яйца.

      Способ приготовления. Смешайте дрожжи, сахар, 100 г теплой воды. Температура смеси должна быть не более 40°С. Поставьте смесь на 15—20 минут в теплое место, чтобы дрожжи «разошлись». Затем добавьте муку, соль, масло и вымесите тесто. Раскатайте его на противне в тонкую лепешку.

      Мясо пропустите через мясорубку и обжарьте на сковороде. Репчатый лук мелко нарежьте, добавьте в мясо и перемешайте. Всю эту массу выложите на лепешку, полейте томатным соусом и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Поставьте на 30 минут в прохладное место. По истечении этого времени запеките пиццу в духовом шкафу при средней температуре. Когда она будет готова, посыпьте ее рублеными яйцами.

      Из куриного филе

      Требуется: 750 г муки, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 60 г молока, соль.

      Для начинки: 400 СКАЧАТЬ