Кисели, компоты и варенье. Романова Алексеевна Виктория

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ лив сердцевину.

      В кастрюлю налить воду и добавить сахар. Довести до кипения.

      В кипящую воду добавить яблоки и корицу, если используете. Варить на медленном огне 10 минут.

      Снять с огня и дать настояться до полного остывания. Компот готов к употреблению!

      2. Малиновый кисель

      Ингредиенты:

      Малина – 300 г

      Вода – 1 л

      Сахар – 100 г

      Крахмал – 2 ст. л.

      Приготовление:

      Малину промыть и размять в пюре.

      В кастрюлю налить воду, добавить сахар и довести до кипения.

      В отдельной емкости развести крахмал с небольшим количеством холодной воды.

      В кипящую воду добавить малиновое пюре и разведенный крахмал, тщательно помешивая. Варить 2-3 минуты до загустения.

      Снять с огня и дать киселю остыть.

      3. Компот из сухофруктов

      Ингредиенты:

      Ассорти сухофруктов (чернослив, курага, изюм) – 300 г

      Вода – 2 л

      Сахар – 200 г

      Приготовление:

      Сухофрукты тщательно промыть и замочить в теплой воде на 20 минут.

      В кастрюлю налить 2 литра воды, добавить сахар и довести до кипения.

      Добавить сухофрукты в кипящую воду. Варить на медленном огне 30 минут.

      Снять с огня и дать настояться. Компот можно подавать как горячим, так и охлажденным.

      4. Кисель из черной смородины

      Ингредиенты:

      Смородина черная – 300 г

      Вода – 1 л

      Сахар – 150 г

      Крахмал – 2 ст. л.

      Приготовление:

      Смородину промыть и размять в пюре.

      В кастрюле довести воду до кипения, добавить сахар и смородиновое пюре.

      Развести крахмал в небольшом количестве холодной воды и влить в кастрюлю, помешивая.

      Варить 2-3 минуты до загустения, затем снять с огня.

      5. Абрикосовое варенье

      Ингредиенты:

      Абрикосы – 1 кг

      Сахар – 1 кг

      Лимонный сок – 1 ст. л.

      Приготовление:

      Абрикосы вымыть, удалить косточки и нарезать дольками.

      В глубокой кастрюле пересыпать абрикосы сахаром и оставить на 2-3 часа, чтобы пустили сок.

      Поставить кастрюлю на медленный огонь, добавить лимонный сок и довести до кипения.

      Варить 40-50 минут, снимая пену. Готовое варенье перелить в стерилизованные банки.

      6. Компот из вишни

      Ингредиенты:

      Вишня – 500 г

      Сахар – 200 г

      Вода – 2 л

      Приготовление:

      Вишню промыть и удалить косточки.

      В кастрюлю налить воду, добавить сахар и довести до кипения.

      В кипящую воду добавить вишню и варить 10-15 минут.

      Снять с огня и дать компоту настояться.

      7. Кисель из клюквы

      Ингредиенты:

      Клюква – 300 г

      Вода – 1 л

      Сахар – 150 г

      Крахмал – 2 ст. л.

      Приготовление:

      Клюкву промыть и размять в пюре.

      В кастрюлю налить воду, добавить сахар и довести до кипения.

      В кипящую воду добавить клюквенное пюре.

      Развести крахмал в холодной воде и добавить в кастрюлю. Варить 2-3 минуты, помешивая, до загустения.

      8. Компот из клубники и ревеня

      Ингредиенты:

      Клубника – 300 г

      Ревень – 200 г

      Сахар – 150 г

      Вода – 1,5 л

      Приготовление:

      Клубнику промыть, ревень очистить и нарезать небольшими кусочками.

      В СКАЧАТЬ