Гурманские бургеры. Романова Алексеевна Виктория

Чтение книги онлайн.

      1 луковица, нарезанная полукольцами

      1 ст. л. сливочного масла

      1 ст. л. оливкового масла

      Соль и перец по вкусу

      Листья салата для подачи

      Приготовление:

      Карамелизируйте лук: В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, до золотистого цвета, около 15 минут.

      Приготовьте котлету: Сформируйте из фарша котлету, приправьте солью и перцем. Обжарьте на оливковом масле до желаемой степени прожарки.

      Соберите бургер: Поджарьте булочки. На нижнюю половину выложите салат, затем котлету, ломтик фуа-гра и карамелизированный лук. Накройте верхней половиной булочки.

      Рецепт 2: Трюфельный бургер с сыром бри

      Ингредиенты:

      2 булочки с семенами

      200 г говяжьего фарша

      50 г сыра бри, нарезанного ломтиками

      1 ч. л. трюфельного масла

      Руккола

      1 томат, нарезанный кольцами

      Соль и перец по вкусу

      Приготовление:

      Смешайте фарш с трюфельным маслом, приправьте солью и перцем. Сформируйте котлету.

      Обжарьте котлету на гриле или сковороде до готовности.

      Добавьте сыр бри на горячую котлету, чтобы он слегка расплавился.

      Соберите бургер: На поджаренную булочку выложите рукколу, томаты, котлету с сыром. Накройте верхней половиной булочки.

      Рецепт 3: Лососевый бургер с авокадо и соусом терияки

      Ингредиенты:

      2 булочки из цельнозерновой муки

      200 г филе лосося, мелко нарезанного

      1 авокадо, нарезанный ломтиками

      2 ст. л. соуса терияки

      1 ч. л. тертого имбиря

      Листья салата

      Соль и перец по вкусу

      Приготовление:

      Смешайте лосося с тертым имбирем, солью и перцем. Сформируйте котлеты.

      Обжарьте котлеты на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.

      Смажьте котлеты соусом терияки во время жарки.

      Соберите бургер: На булочку выложите салат, котлету, ломтики авокадо. Накройте верхней половиной булочки.

      Рецепт 4: Бургер с козьим сыром и свекольным хумусом

      Ингредиенты:

      2 булочки чиабатта

      200 г говяжьего фарша

      50 г козьего сыра

      4 ст. л. свекольного хумуса

      Руккола

      Соль и перец по вкусу

      Приготовление:

      Приготовьте котлету: Сформируйте из фарша котлету, приправьте солью и перцем, обжарьте до готовности.

      Намажьте булочки свекольным хумусом.

      Соберите бургер: На булочку выложите рукколу, котлету, ломтики козьего сыра. Накройте верхней половиной булочки.

      Рецепт 5: Бургер с креветками и чесночным айоли

      Ингредиенты:

      2 булочки бриошь

      200 г крупных креветок, очищенных

      2 ст. л. майонеза

      1 зубчик чеснока, измельченный

      Листья салата

      1 лимон

      Соль и перец по вкусу

      Приготовление:

      Приправьте креветки солью, перцем и соком половины лимона. Обжарьте на сковороде до розового цвета.

      Сделайте чесночный айоли: Смешайте майонез с измельченным чесноком и соком оставшейся половины лимона.