Товароведение однородных групп продовольственных товаров. Коллектив авторов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ (контролю)” (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299). В свежей плодоовощной продукции нормируется содержание токсичных элементов: свинца, кадмия, ртути, мышьяка; нитратов и пестицидов.

      Документами, подтверждающими соответствие продукции установленным требованиям при обязательной оценке (подтверждении) соответствия свежей плодоовощной продукции, является декларация о соответствии.

      Особое внимание при подтверждении соответствия уделяется экспертизе органической продукции. Свежая плодоовощная продукция, произведенная с использованием технологий, обеспечивающих их производство без применения пестицидов и других средств защиты растений, химических удобрений, стимуляторов роста, ГМО, не подвергнутых обработке с использованием ионизирующего излучения, называется органической продукцией.

      Согласно международным требованиям, сертификация органических продуктов предполагает проверку всех стадий производства, а не только конечного продукта. Отсутствие при производстве продукции химических препаратов и технологий генной инженерии является обязательным, но не достаточным требованием, чтобы продукция могла быть сертифицирована как “органическая”. Органическая продукция может быть выращена на сельскохозяйственных полях, угодьях, участках, фермах, для которых переходный период от традиционного земледелия до получения органической продукции составляет не менее двух лет со времени посева или в случае многолетних культур (за исключением травопольных) как минимум три года до первого сбора урожая органических продуктов. При выращивании органических продуктов растительного происхождения необходимо обеспечить исключение влияния других производств, не относящихся к производству органических продуктов, для предотвращения их загрязнения радиоактивными, химическими, биологическими веществами и их соединениями, микроорганизмами и другими биологическими организмами, представляющими опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений. Участки земель, используемые для производства органических продуктов, должны соответствовать требованиям гигиенических нормативов, предъявляемых для почвы. Участки земель, в которых превышены гигиенические нормативы содержания загрязняющих веществ в почве, должны быть выведены при производстве органических продуктов из севооборота.

      СанПиН 2.3.2.2354-08 “Дополнения и изменения № 8 к санитарно-эпидемиологическим правилам СанПиН 2.3.2.1078-01 “Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов” (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 21.05.2008 г. № 26) устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к процессам производства органических продуктов растительного происхождения, перевозки и хранения. Регламентируется перечень технологических вспомогательных средств, ядохимикатов, удобрений, средств контроля за численностью вредителей и борьбы с болезнями растений, разрешенных для производства органических продуктов растительного СКАЧАТЬ