Нестандартные сочетания вкусов: салаты. Серия книг «Боги нутрициологии и кулинарии». Евгения Сихимбаева

Чтение книги онлайн.

      Автобиография

      Сихимбаева Евгения: владелица агентства переводов и Издательского Дома «Гельвеция».

      Пожизненный дипломатический ранг – атташе.

      Три бакалаврских степени с отличием (юрист, экономист, дипломат).

      Выпускница Дипломатической Академии Лондона, юридической магистратуры Университета Лондона (UCL) и др.

      Мисс Интернет (Казахстан, 2000) и др.

      Посетила 38 стран.

      Говорит на Rus, Eng, Fr.

      Писательница. Поэтесса.

      Хобби: изобретение необычных идей, делающих мир ещё более прекрасным местом to live in.

      Нестандартные сочетания вкусов!

      Мир салатов – это необъятное поле для экспериментов. Классические рецепты, проверенные временем, прекрасно дополняются новыми, смелыми сочетаниями.

      Представьте себе сладкие нотки мандарина, сочные брызги клюквы, пряную свежесть тимьяна и хруст грецкого ореха. Все это смешано в танце ароматов, где нежность цитрусовых переплетается с пикантностью специй.

      Нестандартное сочетание вкусов, которое удивит вас своей гармонией и яркостью.

      История:

      Рождение салата «Вальс Мандарина» – это история о случайной встрече вкусов. На кухне ресторана, где шеф-повар искал новые вкусовые сочетания, случилось нечто неожиданное.

      Мандарины лежали рядом с клюквой, а на подоконнике пахло пряным тимьяном. Шеф-повар решил поэкспериментировать и объединить эти необычные ингредиенты.

      Результат превзошел все ожидания! Салат «Вальс Мандарина» стал хитом ресторана.

      Примечание: Иллюстрации могут не совпадать на 100% с рецептом, который указан в книге. Однако, здесь Вы всегда можете рассчитывать, на Вашу личную фантазию и вкус.

      1. Салат с ростбифом и черными бобами

      Ингредиенты:

      – 500 г ростбифа

      – 1 банка (400 г) черных бобов

      – 1 красный лук

      – 1 желтый перец

      – 1 пучок свежей кинзы, мяты, базилика

      – 3 ст. л. оливкового масла

      – 1 ст. л. уксуса бальзамического

      – 1 ст. л. соевого соуса

      – 2 ст. л. меда

      – 2 ст. л. горчицы

      Приготовление:

      1. Положите ростбиф на противень и запекайте в духовке при 200 градусах, 30—35 минут для средней прожарки.

      2. Когда ростбиф готов, достаньте его из духовки и оставьте на 5 минут.

      3. В это время смешайте в большой миске черные бобы, нарезанный красный лук и перец, свежую кинзу, базилик и мяту.

      4. В другой миске смешайте оливковое масло, уксус бальзамический, соевый соус, мед и горчицу.

      5. Добавьте ломтики ростбифа к овощам и бобам, затем добавьте соус и тщательно перемешайте.

      6. Подавайте салат на большой тарелке.

      Приятного аппетита!

      2. Салат «Ореховый дуэт» с грецким орехом и фетой

      Ингредиенты:

      – листья салата Айсберг

      – 1 огурец

      – 1 красный лук

      – 50 г грецких орехов

      – 90 г кубиков феты

      – 2 ст. л. оливкового масла

      – 1 ст. л. меда

      – 1 ч. л. горчицы

      – соль и свежемолотый черный перец по вкусу

      Приготовление:

      1. Разорвите листья салата Айсберг на кусочки и выложите на большую тарелку.

      2. Добавьте нарезанный ломтиками огурец и красный лук.

      3. Положите грецкие орехи на сухую сковороду и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.

      4. Разделайте фету на кубики и добавьте на тарелку.

      5. В миске смешайте оливковое масло, мед и горчицу. Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

      6. Полейте готовым СКАЧАТЬ