Блюда для понижения уровня сахара. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      Суп гороховый

      ½ кг копченостей, 250 г гороха, 200 г кореньев и лука, 2 ст. ложки масла, сухарики.

      Из мяса сварить бульон. Положить в него замоченный горох и варить до тех пор, пока горох полностью не разварится. Лук мелко нарезать и пассеровать с нарезанными копченостями. Положить в суп вместе со специями. Отдельно подать сухарики из хлеба.

      Суп азербайджанский

      170 г баранины, 20 г курдючного сала, 25 г риса, 20 г репчатого лука, 20 г свежей алычи или 10 г сушеной, 60 г зелени кинзы и укропа, перец, соль.

      1. Баранину нарубить, залить холодной водой и варить до готовности, периодически снимая с поверхности пену.

      2. Мясо вынуть, отделить от костей, а бульон процедить. В кипящий бульон положить промытый рис, алычу, мелко нарезанный репчатый лук и рубленый курдюк и варить. Затем добавить перец, соль, нашинкованную зелень кинзы и укропа и довести до готовности. Перед подачей положить баранину и довести до кипения.

      Суп из баранины с баклажанами и стручковой фасолью

      1½ л воды, 500 г баранины, 2 луковицы, 200 г баклажанов, 200 г стручковой фасоли, 30 г сливочного масла, 1 сладкий перец, 200 г помидоров, зелень кинзы, чеснок, соль.

      1. Баранину (жирную) залить холодной водой и сварить до готовности. Мясо вынуть, обжарить в масле и залить процеженным бульоном. Репчатый лук нарезать кольцами и обжарить на масле (или на жире, снятом с бульона).

      2. В кипящий суп добавить нарезанные баклажаны, помидоры, сладкий перец и фасоль и варить до готовности. В конце варки добавить измельченную кинзу, толченый чеснок и соль.

      Суп из баранины с консервированным горошком

      125 г баранины (лопаточная часть, грудинка), 120 г консервированного зеленого горошка, 15 г топленого масла, 20 г репчатого лука, 150 г картофеля, 10 г томатного пюре, 10 г зеленого лука, 5 г чеснока, соль.

      1. Из баранины сварить бульон, добавить картофель, зеленый горошек, затем заправить пассерованным луком и томатным пюре.

      2. Перед окончанием варки положить чеснок. При подаче посыпать мелко нарубленным зеленым луком.

      Суп из баранины с рисом

      2 л воды, 500 г баранины, 50 г курдючного сала, 200 г репчатого лука, 1 ст. ложка риса, кинза, петрушка, соль, перец.

      1. Баранину нарезать, залить холодной водой и варить под крышкой вместе с зеленью кинзы и мелко нарезанным салом.

      2. После закипания, предварительно сняв пену, добавить нарезанный лук и растолченный рис и варить до полной готовности мяса.

      3. Перед тем, как снять с огня, добавить мелко нарезанную зелень и перец по вкусу.

      Суп из баранины с горохом и фрикадельками

      2 СКАЧАТЬ