Блюда для понижения уровня сахара. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      Мясо лангуста нарезать мелкими кусочками, добавить майонез, сок лимона, соль. Выложить смесь на листья салата и украсить дольками помидоров.

      Салат из кальмаров с яблоками

      60 г кальмаров, 30 г яблок, 30 г сметаны, соль, молотые орехи.

      Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян и вместе с кальмарами пропустить через мясорубку. Полученную массу выложить горкой, полить сметаной и посыпать молотыми орехами.

      Салат из креветок и фруктов

      150 г вареных креветок, 150 г яблок, 150 г ананасов, 100 г зеленого салата, 50 г майонеза, хрен, соль по вкусу.

      1. Очищенные яблоки и листья салата нарезать соломкой, ананас – кубиками. Добавить шейки вареных креветок.

      2. Все заправить майонезом, в который предварительно добавить измельченный на терке хрен и посолить.

      Салат из гребешков с маринованным красным перцем

      400 г гребешков, 200 г маринованного сладкого красного перца, 4 вареных яйца, 150 г майонеза, соль.

      1. Отварить в кипящей подсоленной воде гребешки до размягчения (30 минут). Вынуть из отвара и нарезать кусочками.

      2. Маринованный красный перец нарезать соломкой, 2 яйца – ломтиками. Залить мускул гребешка маринадом из банки перца и дать постоять 30 минут, после чего вынуть из маринада, смешать с перцем и яйцом, заправить майонезом.

      3. Выложить горкой в салатник, одну половину украсить рубленым белком, оставшуюся – рубленым желтком.

      Пестрый салат

      50 г сыра, 25 г шампиньонов, 40 г сладкого перца, 30 г яблок, 40 г апельсинов или мандаринов.

      Для соуса: 100 г сметаны, горчица, лимонный сок, цедра 1 апельсина.

      1. Сыр и очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны потушить и разрезать пополам, более крупные – на несколько частей.

      2. Перец, из которого предварительно удалена сердцевина, нарезать кольцами и смешать с дольками мандаринов.

      3. Из сметаны, горчицы, сока лимона и цедры апельсина приготовить соус и полить им салат.

      Холодные закуски

      Пищевую ценность холодных закусок часто оценивают лишь только как вкусовую и подают с целью разбудить аппетит. Только острое и пикантное на вкус кушанье, имеющее аппетитный вид и аромат, настраивает едока на основную трапезу. Поэтому чаще всего в роли закусок выступают соленые овощи, иногда грибы, а также рыба. Такая оценка чрезмерно ограниченная, поскольку в холодных блюдах заложен другой смысл. Для того чтобы в этом удостовериться, достаточно внимательно проанализировать их состав.

      Холодные закуски из сырых овощей являются основным источником витаминов (С, каротина, группы В) и минеральных веществ (солей кальция, фосфора, железа, натрия). Закуски СКАЧАТЬ