Блюда для понижения уровня сахара. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ добавить соль, перец и зеленый горошек. Заправить майонезом и перемешать.

      2. Салат украсить дольками помидоров, листьями зеленого салата.

      Салат с жареной молодой крольчатиной

Ингредиенты

      2 спинки кролика, 4 почки кролика, 4 печени кролика, 4 листа савойской капусты, 50 г сливочного и 2 ст. ложки растительного масла, 200 г листьев салата, 2 помидора, листики базилика, салатный соус, перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

      1. Салат вымыть и обсушить. Помидоры без кожицы и семян нарезать кубиками и перемешать с частью соуса и измельченным базиликом. Этой смесью приправить листья салата и выложить их на тарелки.

      2. Листья капусты бланшировать 15 минут в подсоленной воде. Охладить и смочить каждый в отдельности в оставшемся соусе, разложить вокруг салата.

      3. Мясо освободить от костей и пленки, посолить, поперчить и поджарить вместе с почками и печенью в течение 10 минут на слабом огне в смеси растительного и сливочного масла. Затем нарезать и выложить на тарелки с салатом.

      Салат «Охотничий»

Ингредиенты

      300 г жаркого из дичи, 2 маринованных яблока, 1 маринованная груша, 1 стебель лука-порея, 4 ст. ложки вымоченной брусники, 100 г отварного рассыпчатого риса, 200 г майонеза, зелень, красный перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

      Мясо дичи, яблоки и грушу нарезать небольшими тонкими ломтиками, лук-порей – тонкими кружочками. Майонез посолить, поперчить и залить им продукты. Украсить салат ягодами брусники и зеленью.

      Салат из сельди по-датски

Ингредиенты

      80 г соленой сельди, 20 г яблок, ¼ яйца, 10 г репчатого лука, 40 мл сливок, винный уксус, зеленый лук, оливковое масло, горчица, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

      1. Сельдь замочить, а затем разделать на филе и нарезать тонкими ломтиками. Очищенные яблоки и репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Белки сваренных вкрутую яиц мелко порубить.

      2. Все перемешать и залить заправкой из смеси оливкового масла и сливок. Перед подачей на стол салат посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

      3. Для приготовления заправки оливковое масло смешать с уксусом, протертыми желтками, добавить соль, черный перец, горчицу, сливки. Все тщательно перемешать.

      Салат с сельдью и яблоками

Ингредиенты

      1 соленая сельдь, 2 яблока, 500 г картофеля, 1 свекла, 2 соленых огурца.

Способ приготовления

      1. Сварить в слегка подсоленной воде картофель в «мундире». Затем почистить его и нарезать кубиками. Отдельно сварить свеклу, очистить и тоже нарезать кубиками. Затем почистить, удалив семенные коробочки, и нарезать кубиками яблоки и соленые огурцы.

      2. Тщательно очистить сельдь (сняв кожу и удалив кости). Разделать на филе и нарезать его маленькими кусочками (сельдь крепкого посола предварительно замочить в воде и дать постоять некоторое время, чтобы салат не получился слишком соленым).

      3. Тщательно подготовленные продукты аккуратно СКАЧАТЬ