Inverno de Cozinha. Bernhard Long

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      Ingredientes para 4 refeições

      2 colher grande pinhões

      2 pequenos tubérculos de funcho (. 400 gramas)

      1 cebolas vermelhas

      1 biologicamente laranja

      3 4 hastes de salsa

      2 colher grande de vinagre de frutas

      1 pequena colher de mostarda Dijon

      2 pequena colher de sopa de mel (ex. Mel de acácia)

      Sal e pimenta do moinho gramas

      2 colher grande bom óleo (ex. Óleo de noz)

      O processo de preparação

      Dica para as porções para ser aumentado pelo valor de referência de +1 ¼ dos ingredientes.

      Os pinhões em uma frigideira sem gordura de cor castanha dourada. Funcho em água para limpar, limpeza e eliminar a haste. Funcho em listras finas de aplainar ou esmerilhar. Cebolas, em duas metades de esmagamento, em tiras muito finas de aplainar ou esmerilhar.

      Para o vinagrete laranja em água limpa e seque. O prato com um rasgo na faixa fina Zesten. Casca de laranja de modo que a pele branca será completamente removida. Filetes entre o isolamento de peles para extrair sumo, este campo. Sumo do comunicado de imprensa oculta.

       Limpe a salsinha em água e agitar a seco. Folha esmagar. Vinagre, sumo de laranja, Shell, Salsa, mostarda e mel misturar. Sal e pimenta do moinho, temperos. Óleo incluindo batimento. Funcho, cebola, Vinai laranja-grette filetes, pinhões e misture. Com sal e pimenta acabada de moer a gosto.

Sharp salada de beterraba com uvas e nozes

      Ingredientes para 4 refeições

      600 gramas de beterraba vermelha tubérculos

      7 colher grande de óleo

      160 gramas de verde uvas de mesa sem grainhas

      75 gramas de noz metades do núcleo

      1 pimenta vermelha

      50 Assim os jovens espinafres em folhas

      1 Cama Daikon ou shiso cress

      1/2 pequenas Rabanete Branco (. 250 gramas)

      6 colher grande mais brilhante de vinagre balsâmico

      Sal e pimenta do moinho

      Açúcar da ponta da faca

      O processo de preparação

      Beterraba em água limpa, conchas, grosseiro trituração electrónica. Beterraba com ½ colher de chá de sal sove pequeno tempero, algo, 2 colher grande celeuma em óleo. De modo que a marinada de 1 hora.

       Limpe as uvas em água, seque-em duas metades esmagar. Os Núcleos de nozes grosseiramente. Chili spice de limpeza, limpe em água em anéis de esmagamento, os núcleos para eliminar. Limpe os espinafres em água, drenagem. Do jardim cress bed para picar. Capas de rabanete em água para limpar, longitudinalmente em duas metades esmagar. Com um descascador de lâmina fina longitudinal.

      O vinagre com sal e pimenta acabada de moer e açúcar temporada, 5 colher grande de óleo incluindo batimento. A beterraba, pimenta e especiarias, espinafres, garden cress, uvas, rabanete e vinagrete A mistura, curto arraste e deixe sobre a mesa. Este gostos pão.

Presunto salada de batata com queijo da serra

      Ingredientes para 6 refeições

      1,5 quilogramas de batatas de ebulição

      Sal e pimenta do moinho

      1 colher grande de açúcar

      3 Alhos Cebolas

      1 navio, do contentor de vidro (370 ml) cornichões

      250 gramas de queijo da serra (peça)

      2 maçãs pequenas (ex. Cox Orange)

      1 colher grande médio forte mostarda

      10 colher grande de vinagre de frutas

      6 colher grande de óleo de girassol

      160 gramas de presunto da Floresta Negra (Windows)

      O processo de preparação

      Descasque as batatas em água para limpar e dependendo do tamanho de duas metades de um crush ou distritos. De água salgada em ebulição para cerca. 20 minutos de cozedura. Alhos Cebolas na água de limpeza, limpe e anéis em esmagar. Pepininhos em uma peneira e drenagem. Pepininhos em arruelas esmagar. Queijo em forma. 1 centímetro esmagar cubos. As maçãs em água para limpar, bairros, Core e distritos. Distrito de belas colunas de picar.

      Para o molho para salada mostarda, 6 colher grande de vinagre, 1 colher grande de açúcar, sal e pimenta do moinho, misturar. Óleo incluindo batimento. Sal e pimenta do moinho, pesado gostos. Com os alhos franceses cebolas e maçãs colunas misturar. Drene batatas, escorra bem. Com 4 colher grande vinagre ensopa e no giro de copo fechado. Batatas ao redor. Trinta minutos para arrefecer . Fatias de presunto em tiras largas esmagar. Todos misturar e colocar sobre a mesa.

Saladas de folhas de batata com molho de mostarda

      Ingredientes para 8 refeições 10

      260 gramas de batatas

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