Как варить пиво дома. Пошаговая технология приготовления. Личный опыт. Владимир Шведа
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Как варить пиво дома. Пошаговая технология приготовления. Личный опыт - Владимир Шведа страница 8

СКАЧАТЬ высококачественного пивного солода.

      Обращаю ваше внимание, что улучшить условия для растворения твердых нужных нам веществ, содержащихся в солоде, можно только двумя путями:

      – перемешивание затора с солодом;

      – использование высококачественного пивного солода.

      Ни в коем случае не поднимайте температуру затора. Это необратимо изменит биохимические процессы в заторе, если не полностью их убьет (при критических температурах разрушаются полезные ферменты и процесс останавливается). Также не поможет более мелкий помол. Наоборот, более мелкий помол приводит к слипанию, образованию комочков с сухим солодом внутри, и снижает экстракцию!

      Таким образом, если мы уже выбрали себе сырье, то реально в процессе приготовления сусла для пива как то повлиять на экстрактивность мы можем только разумным перемешиванием затора.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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 СКАЧАТЬ