Рецепты в домашних условиях. Что приготовить. Юлий Штольц
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Рецепты в домашних условиях. Что приготовить - Юлий Штольц страница 4

СКАЧАТЬ блин:

      Блинчик раскладываем на доске;

      Столовой ложкой выкладываем порцию фарша;

      Заворачиваем блинчик конвертиком.

      Это интересно!

      Русские блины выпекаются из пшеничного дрожжевого теста. Подаются горячими с растопленным сливочным маслом или сметаной. Также могут быть поданы с икрой, солёной (копчёной) рыбой и любым другим гарниром по желанию. Блины из пресного теста в кулинарии называются блинчиками. В них может быть завёрнута различная начинка: творог, мясо, рис, грибы, варенье, яблоки. В осетинской и чечено-ингушской кухнях блины готовят из смеси пшеничной и кукурузной муки. (Википедия)

      Блинчики с творогом

      А знали ли Вы?

      В августе 1994 года был испечён самый длинный блин в мире. Рекорд был поставлен в Великобритании. Диаметр блина был 15 метров, а вес достигал целых 3 тонны!

      Ингредиенты

      Для теста:

      Молоко – 650 г.;

      Мука – 280 г.;

      Яйца – 2 шт.;

      Соль – 0,5 ч. ложки;

      Сахар – 2–3 ч. ложки;

      Масло растительное – 2–3 ст. ложки;

      Для начинки:

      Творог – 650 г.;

      Сахар – 140 г.;

      Сахар ванильный – 2 ч. ложки;

      Соль – 0,5 ч. ложки;

      Изюм – 100 г.;

      Яйца – 2 шт.;

      Сметана – 150 г.;

      Приготовление

      Приступаем к приготовлению блинов:

      В чашу разбиваем два яйца, добавляем соль, сахар, 350 миллилитров молока, перемешиваем;

      В получившуюся массу добавляем 280 граммов муки, перемешиваем;

      Постепенно добавляем оставшееся молоко и замешиваем жидкое тесто;

      Добавляем 2 столовые ложки растительного масла;

      Приступаем к выпеканию блинов;

      Накаляем сковороду на максимальном огне и немного смазываем растительным маслом;

      Аккуратно наливаем тесто в сковороду половником круговыми движениями, чтобы тесто растеклось равномерно по всей сковороде;

      Когда блин схватится и будут появляться пузырьки, переворачиваем на другую сторону;

      Приступаем к приготовлению начинки:

      В миску добавляем творог. Предварительно его можно протереть через сито, либо превратить в мягкую массу с помощью блендера, что бы не было комочков;

      В творог добавляем 2 яйца и перемешиваем;

      Добавляем сахар, сметану, соль, ванильный сахар;

      Всыпаем 100 граммов хорошо промытого изюма;

      Массу хорошо перемешиваем. Начинка готова.;

      На середину каждого блинчика кладем по 1 столовой ложке начинки и сворачиваем конвертиком;

      Блинчики с творогом готовы!

      Это интересно!

      Традиционный способ изготовления творога подразумевает использование сбродившего СКАЧАТЬ