Ricettario Di Cucina Mediterranea Per Principianti. Britney Monroe

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      Ridurre la carne rossa

      Oltre ad aggiungere più frutti di mare alla tua dieta, devi eliminare la carne rossa. Le carni rosse nella tua dieta non sono buone per te: sono collegate ad infiammazioni che possono rendere più difficile il tuo sistema cardiovascolare.

      Godersi i latticini con moderazione

      Quando sei a dieta, i latticini non sono del tutto fuori dai giochi. Mentre dovresti evitare il burro, per la maggior parte, è una buona idea gustare dello yogurt greco magro di tanto in tanto e aggiungere del formaggio alla tua dieta. È una buona cosa per te goderti questi cibi per assicurarti di avere un sacco di calcio per mantenere il tuo corpo forte.

      Spezie, non sale

      Forse una delle differenze più profonde tra la maggior parte delle altre diete e quella mediterranea è la mancanza di sale. La dieta mediterranea usa erbe e spezie al posto del sale, il che significa che ne consumerai sempre meno. Ancora meglio, imparerai ad amare i tuoi nuovi cibi senza bisogno di sale.

      Capitolo 2: Piatti mediterranei salati

      Maccheroni feta e formaggio

      INGREDIENTI:

       1 uovo (sbattuto)

       9 once di formaggio feta (sbriciolato)

       ½ libbra di maccheroni (integrali)

       3 cucchiai di olio d’oliva

       sale e pepe a piacere

       8 once di panna acida

      PROCEDIMENTO:

      1 Cuocere la pasta al dente. Scolare e mettere la pasta nella teglia. Unire la feta e l’olio e mescolare bene.

      2 Unire l’uovo e la panna acida con sale e pepe. Quindi mescolare bene e saltare sui maccheroni.

      3 Unire e cuocere a 350°F per 30 minuti.

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      Stufato di ceci

      INGREDIENTI:

       1 foglia di alloro

       1 tazza di ceci secchi (ammollati per una notte e pelati)

       1 spicchio d’aglio (tagliato a metà)

       limone per guarnire

       ¼ di tazza di olio d’oliva

       1 cipolla (a dadini)

       sale e pepe a piacere

      PROCEDIMENTO:

      1 Coprire i ceci in pentola con acqua quanto basta per coprirli e aspettare che arrivino a bollore. Quindi sciacquare e mettere in una pentola pulita. Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne il limone con l’acqua sufficiente a coprire quasi un pollice sopra i fagioli. Far sobbollire per 2-3 ore e servire con i limoni.

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      Muffin salati mediterranei

      INGREDIENTI:

      Ingredienti secchi:

       1 cucchiaino e ½ di lievito per dolci

       ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

       2 tazze di farina

       ½ cucchiaino di sale

      Ingredienti umidi

       1 uovo grande

       1 spicchio d’aglio (tritato)

       1 tazza di latte

       ¼ di tazza di panna acida

       ¼ di tazza di olio vegetale

      Ripieno

       2 tazze di formaggio cheddar (sminuzzato)

       2,5 once di feta (sbriciolata)

       ½ tazza di olive verdi (a dadini)

       ½ tazza di cipolle verdi (tritate)

       ½ tazza di peperoni rossi arrostiti (tritati)

       ½ tazza di pomodori secchi (a dadini)

      PROCEDIMENTO:

      1 Unire gli ingredienti secchi in una ciotola. Mescolare gli ingredienti umidi in una ciotola separata. Unire le due ciotole e mescolare.

      2 Condire il ripieno con il minor numero di giri possibile.

      3 Mettere in una teglia da muffin imburrata o foderata, dividendo l’impasto nei 12 incavi.

      4 Cuocere per 25 minuti fino a doratura e croccante a 350°F.

      5 Raffreddare per 10 minuti e servire caldi.

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      Sformato mediterraneo

      INGREDIENTI:

       1 barattolo da 14 once di cuori di carciofo (scolati)

       6 fette di pane integrale (tritate)

       8 uova

       ½ tazza di formaggio СКАЧАТЬ