О культуре в Барнауле. Том №6. 2010 г.. Вадим Александрович

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ с женой специально в ресторан. Обычно, забежали, перекусили, с кем-то встретились, выпили, поболтали. Рутина, но бывают особые случае, в этот раз надо было работать, время сдавать материал редактору. Мы с женой живем в разных странах. Она приезжала в отпуск на пару недель, так что я не сочиняю.

      Выбор ресторана для работы дело ответственное, перекусить это одно, а написать совсем другое. Помог случай, по утрам я читаю местные информационные сайты, на одном натыкаюсь на социологическое исследование. Незнакомая дама задает вопрос: «В какой ресторан пригласить иностранных гостей их госучреждения». В комментариях началось бурное обсуждения всего, досталось девушке, госучреждению и нашим ресторанам. Чаще всего говорили про ресторан русской кухни, иностранцы же, и звучало предложение идите в «Ползунов».

      Как было не воспользоваться подсказкой. И так русская кухня в «Ползунове». Тем более жена моя соскучилась по русской еде, по приезду купила картошки и селедки. Картошка с селедкой не идеал русской кухни, но мощный символ.

      У «Ползунова» репутация солидная, дорого. Как они сами говорят: «Концептуальный ресторан русской кухни». Их за слово концептуальный взять, но простим пока еды не попробуем.

      Заказываем. Жена сразу берт московский борщ, это для нее самая русская еда и салат «Нежный с кальмарами». Не дешево за салат 167 рублей, но кальмары у нас не водятся, так что салат из колониальных продуктов. Хотя есть в меню прямое указание салат «Русский» – 154 рубля за 200 грамм. Грибы соленые с картофелем, луком зеленым, маслом душистым приправленные. Так написано в меню. Салатов в меню много, есть из чего выбрать, и традиционный оливье, и модный греческий, и авторские, например «Ползунов». Только не указано из чего, зато ценник радует 418 рублей, солидность по-русски.

      Продолжаем заказывать. Жена берет кофе латте и безалкогольное пиво, я все еще изучаю меню. Сначала нахожу сыр фаршированный красной икрой, я любопытный в еде, увидев незнакомое блюдо сразу спрашиваю, что это такое, дайте попробовать. Принесли не крупные сырные шарики, внутри несколько икринок и сверху олива, пришпиленная пластмассовой шпажкой. Я еще не успел насладится едой, но сразу начал тихо капризничать. Мне сильно не понравились пластмассовые шпажки, такими «на мысе Барнаул Бибигон побеждал акул». В хорошем ресторане это пошло. Пиво жене принесли без подставки, от запотевшего стакана на скатерти растекалось пятно, и чайник подкапывал, оставляя желтую кляксу.

      Вам не важно, сколько стоит скатерть и кто ее стирает. Вы кушаете, платите за сервис. Принесли, унесли и хотите, чтобы за столом все было великолепно сервированный и подано. И вы видите желтую кляксу от чая, и настроение за столом сразу портится.

      «Не отвлекайся, – говорит мне жена, – попробуй суп».

      Я долго выбирал, есть из чего, я очень люблю уху, но буквально пару дней до этого, будучи на Телецком озере, мы ели великолепную уху из хариуса. Ползуновская уха по царски, тем более из семги, даже «ушица белая» и крем – суп из лосося СКАЧАТЬ