Технология производства и оценка качества молока. Г. В. Родионов

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Технология производства и оценка качества молока

Автор: Г. В. Родионов

Издательство: Издательство ЛАНЬ

Жанр: Учебная литература

Серия:

isbn: 978-5-8114-5138-8

isbn: 0

Аннотация:

В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого скота, проанализировано современное состояние скотоводства. Особое внимание уделено технологии производства молока. Рассмотрены вопросы оценки качества молока. Пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины «Производство продукции животноводства». Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения».