Варим сыр. Павел Куртинский

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Варим сыр

Автор: Павел Куртинский

Издательство: ЛитРес: Самиздат

Жанр: Кулинария

Серия:

isbn:

isbn: 2021

Аннотация:

Книга для домашнего сыроделия по авторской методике.Содержит все необходимые знания о химико-биологических процессах в сыроделии. 40 рецептов различных сортов сыра и технологии их приготовления. Рассказывает о правильном применении фермента, заквасочных культур и бактерий в сыроделии.