Искусство гостеприимства. Русские традиции 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО. Арушан Арушанович Вартумян

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Искусство гостеприимства. Русские традиции 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО

Автор: Арушан Арушанович Вартумян

Издательство: ЮРАЙТ

Жанр: Учебная литература

Серия: Профессиональное образование

isbn: 9785534126556

isbn: 2020

Аннотация:

Учебное пособие посвящено осмыслению феномена русского гостеприимства в историко-культурном контексте. Авторы описывают традиции русского застолья в домосковский период X—XV вв., особенности древнерусской кухни, застольные традиции повседневной культуры русской элиты. Отдельные главы посвящены «царскому гостеприимству» на Руси XVI—XVIII вв. Представлены традиции русского гостеприимства в XIX и нач. XX в. Обобщены застольные традиции советской интеллигенции второй половины XX в. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для ученых-историков, культурологов, этнографов, антропологов, музейных работников, преподавателей, аспирантов, магистрантов и всех тех, кто интересуется историей русской повседневности в ее протокольно-застольных проявлениях.