Название: Чего ожидать, когда ждешь ребенка. Ваш незаменимый гид от задержки до родов
Автор: Хейди Муркофф
Издательство: Эксмо
Жанр: Медицина
isbn: 978-5-699-91483-8
isbn:
Химикаты в еде
«В овощах пестициды, в рыбе ПХД[17] и ртуть, в мясе антибиотики, в сосисках нитраты – да что вообще можно есть, не опасаясь за здоровье ребенка, во время беременности?»
Есть за двоих, может, и вдвойне рискованно, но вовсе не обязательно сходить с ума (или голодать, или даже разоряться), чтобы защитить своего ребенка от содержащихся в продуктах питания (и на них) химикатов. Дело в том, что лишь для незначительного числа химикатов был доказан их вред во время беременности – тем более если речь идет о преимущественно здоровом питании.
Вместе с тем имеет смысл стараться максимально оградить себя от этих вредных веществ – особенно когда заботиться нужно уже не только о себе. А добиться этого несложно, тем более в наши дни. Чтобы сделать свои приемы пищи максимально безопасными для вас и вашего ребенка, ориентируйтесь на следующую информацию, когда выбираете, что положить в свою тележку в супермаркете, а что вернуть обратно на полку:
• Покупайте продукты, перечисленные в нашей программе питания для беременных. Так как она исключает продукты, которые были подвергнуты сильной технологической обработке, то и от многих сомнительных и небезопасных веществ вы будете надежно защищены. Кроме того, она подразумевает обильное употребление в пищу зеленых и желтых овощей, богатых спасительным бета-каротином, а также других овощей и фруктов с высоким содержанием фитохимических соединений, которые нейтрализуют содержащиеся в пище токсины.
• По возможности старайтесь готовить из свежих или замороженных продуктов. Так вы сможете избежать сомнительных добавок, присутствующих в полуфабрикатах и консервах, а ваши блюда будут более питательными.
• Старайтесь по возможности покупать и использовать для приготовления пищи только натуральные продукты без синтетических добавок – красителей, ароматизаторов и консервантов. Внимательно читайте информацию на упаковке – продукты должны быть либо без добавок, либо только с натуральными добавками, например, сырные крекеры, оранжевый цвет которым придает аннато, а не красный краситель № 40 (Е129), а сырный вкус – настоящий сыр, а не искусственный сырный ароматизатор. Имейте в виду, что, если некоторые искусственные добавки и считаются безвредными, другие в этом плане довольно сомнительные, а многие используются, чтобы усилить вкус продуктов, которые изначально были не особо питательными.
• Избегайте продуктов, в которых в качестве консервантов используются нитраты и нитриты, в том числе нитрат натрия, – к ним относятся, помимо прочего, многие СКАЧАТЬ
16
Имеется в виду продукция сельского хозяйства и пищевой промышленности, изготовленная без использования (либо с меньшим использованием) синтетических пестицидов, синтетических минеральных удобрений, регуляторов роста, искусственных пищевых добавок, а также без использования генетически модифицированных продуктов (ГМО). –
17
Полихлорированные дифенилы –