Незабываемые встречи. Сборник рассказов о грибах. Александр Матанцев

Чтение книги онлайн.

      Потом вы лихорадочно начинаете их считать: раз, два, три… . Всего их было 13, чертова дюжина! Быстро достаешь фотоаппарат и начинаешь фотографировать: сначала сверху, потом сбоку, присаживаешься на корточки и снимаешь сбоку. Нет, ветки загораживают. Тогда садишься на траву, спиной сдерживаешь ветки и снова фотографируешь. Общее состояние такое, как будто у тебя день рождения и тебе сделали приятный подарок. Затем призадумываешься, как же их сорвать, чтобы сохранить первозданную прелесть. Шляпка – как будто бархатная коричневатая с нежными беловатыми разводами. Какие интересные полосы, они очерчивают шляпку по спирали. Шляпки сверху выпуклые и похожи по форме на тупой конец яйцам. Ножки толстенькие, булавообразные, снизу они более широкие. Нежно дотрагиваешься до ножки. Какая крепкая! Может быть срезать? Тогда остается большая часть ножки в земле. Микологи давно уже определили, что грибы можно как резать, так и осторожно вырывать, грибница от этого не повреждается. Легко раскачиваешь гриб и нежно поворачиваешь на пол-оборота. Вот он у тебя в руках – восхищению нет предела, крепенький, без червоточины, ножка белая с едва заметными розоватыми прожилками. Нежно кладешь его в корзинку, затем второй, третий… В это время солнце выходит из-за тучи и сбоку освещает корзинку. Переплетение солнечных лучей и теней от прутьев корзинки создают внутри небывалую настоящую картину со светлыми лучами и теневыми полосами, божественный натюрморт из белых грибов! Идем дальше, и находим красноголовик, или подосиновик. Начинаешь опускать его в корзину. Нет! Жалко смешивать! Так как нас двое и корзинки две, то в одну складываем подосиновики и польские грибы, в другую только белые. Они подмигивают вам – ищите еще!

      После этого Вика рассказала про ценные свойства белых грибов.

      – Белые грибы не случайно считаются самыми ценными и привлекательными. Замечателен их аромат и вкус, поэтому большинство его форм отнесено к высшей, 1-й категории по пищевой ценности. Целебные свойства белых грибов сохраняются при их сушке и температурном воздействии не более 80 – 90 градусов. Белым его называют потому, что он остается светлым при разрезе и приготовлении, после варки и сушки. Остальные грибы из семейства болетовых, например, подберезовики, от этого темнеют, буреют, а некоторые даже чернеют. Привлекателен внешний вид и существенные размеры. Изредка встречаются грибы-великаны. Один из самых больших имел диаметр шляпки 58 см и весил около 8 кг. Другой гигант, найденный во Владимирской области, имел диаметр шляпки 46 см, высоту 40 см, диаметр ножки 26 см и вес более 6 кг.

      Вика перевернула страничку блокнота и продолжала.

      Мы вместе с СКАЧАТЬ