Питание для здоровья. Главная книга по питанию. Владлен Александрович Вертлужный

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ обычной русской семьи складывается из определённого набора продуктов, самыми популярными из которых стали:

      – хлеб как самостоятельный продукт чаще не употребляется, является или основой, или дополнением: бутерброды с колбасой, сыром, майонезом, кетчупом, сметаной, ореховой пастой, желе, повидлом, вареньем, сгущёнкой и так далее;

      – хлеб с начинкой – пирожки, торты, самса, беляши, пицца, сосиска в тесте, шаурма, фаршированные блины и другое;

      – макаронные изделия – в самостоятельном виде, в запеканке, в супе, дуэтом и так далее;

      – картофель – рекордсмен среди потребления овощей! С ним делают почти всё, как и с хлебом: отварной, жареный, печёный, в комплексе с другими продуктами и так далее;

      – рис, гречка идут следом за картофелем как гарнир. Их питательная ценность выше, но потребление значительно снижено. Подаются с большинством блюд и в комплексе, в самостоятельном виде практически не употребляются, так как не содержат приятных на вкус веществ и имеют значительную цену и низкую энергетическую составляющую;

      – овощи подаются как самостоятельные блюда или в комплексе, часто в варёном и жареном виде и очень редко в свежем. Количество потребления овощей очень низкое;

      – мясо подаётся значительно редко и только по праздникам, в остальные дни только для вкуса. Часто мясо добавляется как дополнение, основой же являются макароны, хлеб, картофель, гречка, рис и так далее. Если вариант подачи в виде котлеты, то мясо там разбавлено (в фарш добавляют картошку, лук, рис и прочее). Но проблема здесь больше в том, что люди едят не совсем мясо, покупая полуфабрикаты, где процент мяса низкий, если оно вообще там есть. Про сосиски, сардельки, колбасы и подобное и говорить страшно;

      – рыба почти не употребляется, если и употребляется, то раз в неделю и идёт не как основное блюдо, а как дополнение;

      – птица – вообще редкий гость на столе, если употребляется в праздники, а может и вообще не употребляться;

      – фрукты – редко;

      – сухофрукты и орехи – почти никогда.

      Часто рацион складывается из ряда факторов:

      – финансовая составляющая – не каждая семья может себе что-то позволить (те же девушки лучше сделают маникюр, ресницы, губы, макияж, одежду приобретут, но потратить 1000 рублей на орехи или фрукты – удавятся. Между прочим, это их здоровье, здоровье будущих детей и мужа. Самолюбие и самолюбование стоят дороже жизни, к сожалению);

      – затраты времени на приготовление – если оба работают, то готовить просто некогда, в связи с чем делают это на скорую руку и часто из продуктов второго сорта и/или низкого качества;

      – нежелание готовить исходит от конкретного человека и его отношения к себе;

      – неумение готовить – скорее, это наличие огромного количества лени и не более того, хотя, чтобы накормить меня (автора книги), СКАЧАТЬ