Wilde Wildkräuterküche. Nadeshda Roseboom

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      © 2020 by Nadeshda Roseboom

      Alle Rechte vorbehalten

      Deutsche Erstausgabe 2019

      Umschlaggestaltung Nadeshda Roseboom

      Bildmaterial Bigstock, Pixabay

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      Inhalt

       Zur Einführung

       Was man beim Sammeln von Wildkräutern beachten sollte

       Die wichtigsten Wildkräuter auf einen Blick

       Bärlauch

       Birke

       Brennessel

       Brunnenkresse

       Eberesche, Gewöhnliche

       Frauenmantel

       Gänseblümchen

       Gänsefingerkraut

       Gänsefuß

       Giersch

       Gundermann

       Hagebutte

       Holunder, Schwarzer

       Hirtentäschel

       Huflattich

       Klette, große

       Knoblauchrauke

       Labkraut

       Löwenzahn

       Mädesüß, echtes

       Minze

       Rotklee

       Sauerampfer

       Schafgarbe

       Spitzwegerich

       Taubnessel

       Veilchen

       Vogelmiere

       Waldmeister

       Weißdorn

       Wiesen-Knöterich

       Rezeptteil

       Salate & Vorspeisen

      1. Frühlingssalat mit Wildkräutern

      2. Grüner Salat mit Wildkräutern

      3. Löwenzahnsalat mit Ziegenkäse

      4. Löwenzahnsalat

      5. Brunnenkressesalat mit Wildkräutern und Blüten

      6. Wildkräuterquark mit Walnüssen

      7. Kräuterquark mit Bärlauch

      8. Gefüllte Weinblätter mit Wildkräutern

      9. Ausgebackene Holunderblüte

       Suppen СКАЧАТЬ