Русская кухня-Николай Ковалев,Маргарита Куткина,Наталия Карцева

Казан, мангал и другие мужские удовольствия - Сталик Ханкишиев
Пища богов. Секреты долголетия древних - Игорь Прокопенко
Кулинарная книга лентяйки. Пальчики оближешь! - Дарья Донцова
Казан, баран и дастархан - Сталик Ханкишиев
Кулинарная книга лентяйки - Дарья Донцова
Профессия повар. Учебное пособие - Виктор Барановский
Книга здоровья богатырей русских. Славянская система здоровья. Русская здрава, массаж, питание - Иван Максимов,Мария Максимова
Кулинарная книга лентяйки. Вкусно и быстро! - Дарья Донцова
Кулинарная книга лентяйки-3. Праздник по жизни - Дарья Донцова
Сверхпростые кулинарные рецепты - Елена Крылова
100 лучших блюд украинской кухни - Л. Рачковская
Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. Похлёбкина - Вильям Похлёбкин
Книга о вкусной и здоровой пище - неизвестен Автор
350 рецептов диеты Дюкан - Пьер Дюкан
Кулинарная книга лентяйки-2. Вкусное путешествие - Дарья Донцова
На кухне моей бабушки: еврейская поваренная книга - Петр Люкимсон
Долой лишние килограммы! Быстро и навсегда! Метод Чопры, которым пользуются голливудские звезды - Дипак Чопра
Этикет - Эмили Гост
Профессия кондитер. Учебное пособие - Ольга Шамкуть
Все из картошки - Илья Лазерсон

Обложка
Аннотация:
Для студентов вузов и учащихся специальных учебных заведений, изучающих технологию продукции общественного питания, технологию приготовления пищи, историю кулинарии, русскую кухню. Предприниматели, фермеры найдут в книге описание традиционных рецептов солений, маринадов, варенья. Кроме того, книга представляет интерес для практических работников, занимающихся питанием иностранных туристов, а также для самых широких читательских кругов. Книга рассказывает об истории русской кухни, посуды, утвари, о традициях русского застолья. На основании изучения материалов летописей, монастырских уставов, дипломатических протоколов, столовых обиходников московской знати, этнографических источников, «Домостроя», «Росписи царских кушаний» и других источников воссозданы рецептуры и технология приготовления забытых блюд, количественные значения старинных мер массы и объема жидких и сыпучих продуктов, определено происхождение названий блюд, проведены исторические параллели с современной кухней. В книге содержится около 1000 рецептур блюд и напитков. Дан обширный список литературных источников.
Поделиться в соц сетях
Реклама
Читать онлайн
Популярные книги из серии
Наши рекомендации:
Русская кухня в изгнании - Петр Вайль,Александр Генис
Русская кухня в изгнании - Петр Вайль,Александр Генис
Русская кухня в изгнании - Петр Вайль,Александр Генис
Русская кухня - Николай Ковалев,Маргарита Куткина,Наталия Карцева
Русская и советская кухня в лицах. Непридуманная история - Ольга Сюткина,Павел Сюткин
Русская православная и обрядовая кухня - Леонид Зданович
Русская жизнь-цитаты- ноябрь-декабрь 2016 - Русская жизнь-цитаты
Русская кровь - Олег Кулагин
Русская литература сегодня. Жизнь по понятиям - Сергей Чупринин
Русская Фантастика 2005. Фантастические повести и рассказы - Алан Кубатиев,Антон Орлов,Дмитрий Янковский,Кирилл Бенедиктов,Олег Дивов,Олег Овчинников,Сергей Чекмаев,Василий Мидянин,Василий Головачев,Сергей Легеза,Вадим Панов,Игорь Алимов,Виктор Косенков,Андрей Белянин,Ирина Скидневская,Игорь Пронин,Игорь Огай,Светлана Прокопчик,Андрей Валентинов,Генри Олди,Марина Дяченко,Сергей Дяченко
Популярные книги автора Николай Ковалев,Маргарита Куткина,Наталия Карцева
Популярные книги издательства Издательский Дом «Деловая литература»
Комментарии
Яндекс.Метрика